Ma grand-mère française insère toujours des clous de girofle dans un oignon : la raison derrière cette habitude m’a profondément étonnée.
Les clous de girofle ne sont pas les épices les plus courantes en cuisine, mais leur potentiel surprenant se révèle lorsqu’ils sont utilisés de manière astucieuse. On les retrouve souvent dans des marinades ou pour parfumer des boissons chaudes comme le vin chaud, mais leurs applications vont bien au-delà de ces usages classiques. En fait, … Read more