Advertisements
Ингредиенты: шея или грудинка — 1,5 кг; соль — 2/3 ст.л; перец, паприка, кориандр по 1 ч.л; аджика — 2 ст.л; мед — 1 ст.л. Приготовление: Мясо моем и обсушиваем. Делаем на поверхности надрезы, примерно 5 мм. Солим, перчим, посыпаем паприкой и кориандром. Втираем хорошенько специи в мясо Мясо оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник мариноваться, лучше на ночь. Затем выкладываем мясо в форму для запекания на небольшую решетку, чтобы жир стекал. Запекаем при 180 С в течение 40 минут. Смешиваем мед, аджику и паприку. Смазываем получившейся смесью мясо и допекаем еще 20-30 минут. Приятного аппетита
Advertisements