Нежный, мягкий и очень ароматный ленивый яблочный пирог

Ингредиенты: яйца — 3 шт; соль — 1 щепотка; сахар — 100 г; ванилин по вкусу; масло сливочное — 100 г; мука — 300 г; разрыхлитель — 8 г; яблоки — 450 г; сок лимона для сбрызгивания яблок; изюм — 80 г; пудра сахарная. Приготовление: Взбиваем миксером яйца с солью, добавляя постепенно сахар и ванильный сахар. Вливаем растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешиваем.

Просеиваем муку с разрыхлителем и вводим в массу, вымешивая до однородности. Должна получиться липкая и очень густая масса. Очищенные яблоки нарезаем мелким кубиком или натираем на крупной терке, сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем в тесто изюм и яблоки, вымешиваем. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Выпекаем при 180 С около 20 – 30 минут. Готовый пирог охлаждаем в форме, достаем и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!