Хрустящие и аппетитные баклажаны, как картошка-фри

Ингредиенты: баклажаны — 4 штуки вода — 3 литра яйца — 3 штуки соль — 2 ст.л. кукурузный крахмал — 2 ч.л. панировочные сухари масло для жарки. Приготовление: Очищенные от кожуры баклажаны нарезаем как на фото ниже, не дорезая до конца.

Вымачиваем баклажаны в холодной воде минут 20, чтобы избавиться от лишней горечи. Взбиваем яйца с мукой и крахмалом. Обмакиваем баклажаны сначала в яйца, затем в панировку и обжариваем во фритюре до золотистого цвета. Подаем с соусом. Приятного аппетита!