Ингредиенты: Для основы: яйца, 4 шт; мука и сахар по 200 г; какао, 3 ст.л; мука, 200 г; разрыхлитель, 1 ч.л; сливки не жирные для пропитки коржа, 100 мл. Для крема: кокосовая стружка, 200 г; масло сливочное, 150 г; сахар, 150 г; молоко, 250 мл. Для глазури: шоколад, 200 г; молоко или сливки, 100 мл. Приготовление: Яйца смешиваем с солью и сахаром, взбиваем массу до белого цвета в течение 10 минут. Муку соединяем с разрыхлителем и какао, просеиваем и частями всыпаем в яичную массу. Вымешиваем тесто лопаткой.
Форму для запекания накрываем пергаментом и выкладываем тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов 20 – 25 минут. Вынимаем из формы и остужаем. Для крема смешиваем сливочное масло с молоком и ставим на небольшой огонь. Всыпаем сахар и растапливаем массу, доводим до кипения. Всыпаем кокосовую стружку и варим 5 минут. Бисквит разрезаем на 2 коржа. Каждый корж пропитываем сливками или молоком по вкусу, смазываем кремом.
Поливаем торт глазурью (смешиваем ингредиенты и топим на водяной бане). Ставим торт в холодильник минимум на 2 часа. Совет: чтобы торт был очень шоколадным, добавляйте качественное и жирное какао, а для глазури подходит и горький и молочный шоколад. Форму для запекания можно взять, как квадратную, так и круглую.