Ингредиенты: Творог 150 гр., мука – 1, 75 стакана, масло растительное – 4 ст.л, яйцо – 1 шт., сахар — 2 ст.л., разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета) Начинка: мандарины свежие – 600 гр., лимон – 1 шт., творог – 750 гр., яйца – 3 шт., масло сливочное – 100 гр., сахар – 150 гр., сметана – 225 гр., разрыхлитель – 1 ч.л. Приготовление: Смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Раскатываем тесто и выкладываем в форму ( 24 см ), смазанную маслом, делая высокие бортики.
Убираем в холодильник. Для начинки отделить белки от желтков, взбить их и убрать в холодильник. Взбить миксером размягченное сливочное масло, сахар и желтки, добавить творог, сметану, разрыхлитель, 1 ч.л. цедры и 1 ст.л. сока лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем. На тесто выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог при 180 С в течение часа. Пирогу остужаем в форме. Приятного чаепития