Фаршированные перцы по-турецки. Готовятся без мяса, а получаются еще вкуснее

Ингредиенты: перцы — 12 штук картофель — 7-8 штук шампиньоны — 200 гр лук — 1 головка морковь — 1 штука помидоры — 3 штуки растительное масло — 100 мл сметана — 2 ст.л. сливки — 100 мл соль — 2 ч.л. мята — 1 ч.л. паприка — 1 ч.л. вода — 200 мл укроп и лук — по пучку Приготовление: Нарезаем лук кубиками, морковь натираем на крупной терке и обжариваем на растительном масле на среднем огне 3-4 минуты. Добавляем измельченные кубиками шампиньоны и тушим около 5 минут.

Затем добавляем измельченную зелень. Чистим перцы от семян, промываем и заливаем на 10 минут кипятком. Картофель натираем на крупной терке, с помидоров снимаем кожуру и мелко нарезаем. Выкладываем все в одну миску, добавляем туда измельченный зеленый лук, укроп, специи и сметану. Смешиваем начинку с зажаркой и наполняем полученной начинкой подготовленный перец. Фаршированные перцы складываем в кастрюлю стоя, начинкой вверх. Солим и заливаем водой. Тушим в течение часа. Приятного аппетита!