Ингредиенты: говядина -200 г; свинина — 300 г; лук — 1 шт; картофель — 2 шт; яйца — 2 шт; чеснок — 3 зубчика; молоко — 0,5 стакана; белый хлеб — 3 ломтика; соль, перец и зелень; сметана — 200 мл. Приготовление: Нарезаем мясо кусочками и пропускаем через мясорубку. Смешиваем фарш с солью, перцем, любимыми специями и зеленью. Замачиваем хлеб в молоке, затем добавляем его котлетную массу. Картофель натираем на самой мелкой терке и добавляем в фарш для сочности.
Добавляем яйца и измельченный чеснок. Перемешиваем фарш до однородности. Если фарш слишком жидкий, добавляем немного манной крупы или муки. Убираем фарш на 1 час в холодильник. Формируем из фарша котлеты и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Запекаем котлеты при 180 С в течение 30 – 40 минут. По желанию приготовьте сметанный соус: смешиваем сметану с измельченным чесноком и мелко рубленой зеленью, водой, солью, перцем и специями. За 10 минут до окончания запекания, вливаем соус. Приятного аппетита!