Мы собрали для Вас отличную подборку рецептов блюд из фарша. Воспользуйтесь рецептами, Вам понравится! КОТЛЕТЫ «ПЫШНЫЕ» Вкусные, сочные, ароматные котлеты. Очень нежные и простые в исполнении. По вкусу даже напоминают люля, но только сочнее и нежнее. Угощайтесь! Продукты: 1.Фарш мясной любой (можно свинина-говядина-курица в равных пропорциях) — 600 гр 2. Батон — 3 ломтика 3. Лук репчатый — 1 шт 4. Чеснок — 1 зубок 5. Молоко — 100 мл 6. Специи (по вкусу: соль, аджика или красный молотый перец)
7. Орех мускатный — 1 щепотка 8. Зира (молотая) — 1 щепотка Как приготовить котлеты «Пышные»: В фарш добавить чеснок пропущенный через пресс и лук натертый на крупной терке. С батона снять корочку, произвольно поломать мякиш и залить молоком. Помять руками и оставить минут на 5, чтобы батон размяк полностью и впитал в себя молоко. Соль и все специи перемешать и добавить к фаршу. Зиру потолочь в ступке или мельничке.
Так же к фаршу добавить размякший батон вместе с жидкостью. Тщательно вымесить фарш и положить его в пакет. Пакет с фаршем раз 10 сильно ударить об стол. Называется-отбить фарш. Он станет однородным и гомогенным, не будет лишнего воздуха. Котлеты из такого фарша хорошо держат форму и не разваливаются, им не требуется панировка, да и яйца в фарш можно не класть.
Из фарша сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле. Приятного аппетита!
МЯСНЫЕ ГНЕЗДА Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Начинка — просто бомба! Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать. Вкуснотища! Ваши мужчины будут сыты и довольны! Продукты: 1. Свиной фарш — 800 гр 2. Куриный фарш — 300 гр 3. Лук — 1 шт. 4. Молоко — 200 мл 5. Хлеб — 70 гр 6. Соль — по вкусу 7. Черный перец (молотый) — по вкусу 8. Сметана — 200 мл 9. Яйцо куриное — 2 шт.
10. Твердый сыр — 150 гр 11. Укроп — по вкусу Как приготовить мясные гнезда: 1. Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук. 2.Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш. 3.Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите. 4.Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда (дном стакана сделайте в середине углубление) выложите их на смазанный маслом противень.
5.Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом. 6.Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут. Готовые мясные гнезда, подавайте с овощами или легким овощным салатом. Приятного аппетита!
ЧЕВАПЧИЧИ: Чевапчичи – представляет собой небольшие жареные колбаски из фарша. Прелесть чевапчичи не только в превосходном вкусе, но и в простоте приготовления. Рекомендую приготовить. Продукты: 1. Фарш говяжий — 500 гр 2. Лук — 1 шт 3. Чеснок — 2 зубчика 4. Майоран — 1 ч.ложка 5. Соль, перец, острая паприка — по вкусу. Как приготовить чивапчичи: Лук очистить и нарезать кубиками.
Чеснок мелко нарезать или раздавить. Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи. Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки. Подать их можно с любым гарниром, салатом или в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!
БИТОЧКИ ПО-МИНИСТЕРСКИ: Вы любите мясные котлеты? Если да, тогда это блюдо для вас. Биточки из фарша под сырной аппетитной и хрустящей корочкой, имеют презентабельный вид и гармоничный вкус — ничего лишнего. Готовятся биточки по — министерски достаточно быстро и их легко можно приготовить к семейному ужину или в качестве горячей мясной закуски на праздничный стол.
Продукты: 1. Фарш любой (но лучше говяжий) — 500 гр. 2. Лук репчатый — 2 головки 3. Яйцо куриное — 1 шт. 4. Сметана — 100 гр. 5. Сыр твердых сортов — 100 гр. 6. Соль, молотый перец — по вкусу 7. Зелень (укроп и петрушка) Как приготовить биточки из фарша по-министерски: Одну луковицу очисти и измельчи. Смешай фарш с луком и яйцом, добавь соль, перец по вкусу.
Сформируй небольшие лепешки из фарша и выложи их на противень, выстланный пергаментом. Вторую луковицу очисти и нарежь тонкими кольцами. Каждую лепешку смажь сметаной, выложи сверху несколько луковых колец и посыпь измельченной зеленью. Помести противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекай 15 минут. Натри на крупной терке сыр, посыпь им биточки и отправь запекаться еще на минут 5–7.
Готовые биточки украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита! КОТЛЕТКИ С КАРТОШКОЙ В СМЕТАННО-ТОМАТНОМ СОУСЕ Отличный вариант для семейного обеда или ужина, который значительно экономит время, да и продукты используются самые доступные. Продукты: 1. Фарш — 400 гр 2. Лук — 1 шт. 3. Чеснок — 2 зубка 4. Яйца — 1 шт. 5. Булка — 200 гр 6. Мука — 2 ст.ложки
7. Соль — по вкусуn Как приготовить котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе: 1. Приготовить фарш (как на котлетки), разделить на порционные шарики. 2. Каждый шарик запанировать в муке. 3. Уложить в смазанную форму, а в середину положить очищенный картофель. 4. Запекать в разогретой духовке 15 минут, при t 220 градусов.
5. Для соуса смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку кетчупа, 0.5 стакана воды, соль, перец. 6. Залить соусом и поставить в духовку на 20 минут. 7. Украсить готовое блюдо зеленью. Приятного аппетита!