ИНГРЕДИЕНТЫ: ● свинина — 700 г картофель — 5 шт. ● лук (крупный) — 1 шт. ● морковь (крупная) — 1 шт. ● перец болгарский — 1 -2 шт. ● помидоры — 2-3 шт. ● сметана — 200 г ● прованские травы — по вкусу ● перец черный — по вкусу ● соль — по вкусу ● сыр — 200 г ● зелень — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить итальянские травы и оставить мариноваться минут на 30.
2. Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками или брусочками, а помидоры нарезать полукольцами. 3. Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом. 4. Далее слой моркови. 5. Слой болгарского перца.
6. Потом помидоры. Посолить. 7. Нарезанный лук. 8. Маринованное мясо. 9 . И в самом конце обильно смазать сметаной. 10. Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусовпримерно 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут.
11. Жаркое получается очень вкусным, овощи и мясо пропитываются соком друг друга, создавая неповторимую палитру вкуса. Мясо получается очень нежное, просто тает во рту, а сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку.