Заливаем желатин апельсиновым соком, перемешиваем и даем набухнуть. В воду добавляем сахар, цедру цитрусовых и доводим на медленном огне до кипения, варим до полного растворения сахара. Затем снимаем с огня и сразу же смешиваем с набухшим желатином, вымешиваем смесь до полного растворения желатина. Процеживаем.
Переливаем полученную смесь в форму, застеленную пищевой пленкой, и ставим застывать в холодильник на 5-6 часов. Застывший мармелад выкладываем на посыпанный сахаром пергамент и нарезаем ломтиками, обваливаем каждый ломтик в сахаре. А вот еще один отличный рецепт:
