Печеночно-гречневые котлеты: дети всегда просят добавку

Ингредиенты: Печень — 500 гр. Гречневая крупа — 1 стакан Лук — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Зелень — 100 гр. Перец молотый Растительное масло Соль и специи. Приготовление:
Печень моем и нарезаем небольшими кусочками, затем пропускаем через мясорубку. Готовим гречневую кашу в подсоленной воде. Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном масле.

Смешиваем гречку и лук. Выкладываем в миску гречку с луком, прокрученную печень, яйцо, солим и перчим. Добавляем мелко рубленную зелень и хорошо вымешиваем. Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом получившуюся массу. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.