Ингредиенты: Капуста — 1 кочан Растительное масло — 50 мл Фарш — 600 гр Лук — 1 шт Морковь — 1 шт Сладкий перец — 1 шт Соль, перец — по вкусу Куркума, паприка, зира, кориандр Яйца — 4 штуки Мука — 2 ст.л. Приготовление: Кочан капусты опускаем на 2 минуты в кипящую воду, затем разбираем ее на листья. Нарезаем мелко лук и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Затем добавляем тертую морковь и нарезанный кубиками болгарский перец. Тушим овощи под крышкой на среднем огне.
Фарш смешиваем с зажаркой, добавляем соль, перец и специи. Перемешиваем до однородности. Расправляем капустные листья и начиняем их фаршем. Заворачиваем как чебуреки. В миску разбиваем яйца, добавляем соль, черный перец и муку. Перемешиваем. Опускаем каждый капустный чебурек в кляр, затем обжариваем на сковороде до хрустящей корочки с двух сторон. Приятного аппетита!