По совету шеф-повара столичного ресторана мы попробовали заменить обычную белокочанную капусту в голубцах на пекинскую. И после первого же приготовления возвращаться к традиционному рецепту уже не хочется: голубцы из пекинской капусты получились намного нежнее и готовить их оказалось проще. Ингредиенты: 10 листьев пекинской капусты, 250 граммов отварного риса, 300 граммов фарша, зеленый лук, укроп, петрушка, 3 репчатых луковицы, 5 столовых ложек смеси измельченных томатов и сладкого перца, 250 миллилитров сливок, соль и черный перец.
В глубокой миске вымешиваем фарш с луком, зеленью, рисом, солью и перцем в однородную массу. Теперь заворачиваем по столовой ложке фарша в листья пекинской капусты. На среднем огне поджариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь. Через 5 минут добавляем к ним томатную смесь, солим и перчим. Выкладываем зажарку в форму для запекания. Сверху раскладываем голубцы. Заливаем их сливками и ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах. Голубцы получились настолько нежными, что подавать их можно и без сметаны.