Ингредиенты: кефир, 100 мл; яйцо, 1 шт; соль по вкусу; сода, 0.5 ч.л; лук зеленый, 1 пучок; сыр, 50 г; мука, 200 – 250 г. Приготовление: Мелко режем лук, сыр натираем на крупной терке. Кефир или йогурт смешиваем с солью и содой, яйцом и добавляем муку, вымешиваем. Добавляем лук и сур, перемешиваем массу до однородности и вымешиваем мягкое тесто.
Выкладываем на стол, посыпанный мукой, немного вымешиваем и руками превращаем в лепешку, делим ее на 8 частей – треугольников. Разогреваем много растительного масла и выкладываем треугольники в сковороду, обжариваем с двух сторон. Выкладываем на бумажные полотенца, потом складываем на блюдо. Совет: по желанию, уже готовые лепешки, вы можете присыпать рубленым чесноком и укропом или сделать сметанный соус: смешайте сметану (йогурт, майонез) с измельченным чесноком, укропом, петрушкой, перцем, паприкой.
