Универсальный способ для любой рыбы. Ингредиенты: семга — 4 куска сливочное масло — 20 гр кукурузный крахмал — 1 ч.л. белый молотый перец — 1 щепотка соль по вкусу Приготовление: Разрезаем филе на порции и присыпаем сверху крахмалом. Выкладываем рыбу кожей вниз на сковороду, застеленную пергаментом. Жарим на среднем огне. Как только процесс пошел, добавляем сливочное масло между кусками рыбы. Рыбу перчим и солим.
Через 4 минуты переворачиваем семгу и поливаем сверху растаявшим маслом, солим и перчим. Еще через 4 минуты снимаем рыбу на тарелку, поливаем остатками масла и лимонным соком. Можно подавать! В итоге у нас никакого горелого жира и сильного запаха по кухне: семга получилась удивительно нежной. Приятного аппетита!
