Великолепный шоколадный торт спартак: рецепт № 15

Торт готовить очень просто, по своему вкусу вы также можете приготовить крем и глазурь. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — мука, 450 г; — яйца, 2 шт; — масло сливочное, 100 г; — какао, 4 ст.л; — мед, 2 ст.л — сода. 1.5 ч.л; — сахар, 200 г. Для приготовления заварного крема возьмите: — желтки, 3 шт; — молоко, 750 мл; — мука, 2 ст.л; — ванилин по вкусу; — сахар, 300 г; — пудинг ванильный, 1 пакетик; — масло сливочное, 300 г.

Для приготовления глассажа: — сахар, 200 г; — вода, 150 мл; — какао, 30 г; — шоколад любой, 100 г; — сивки жирные, 130 г; — желатин, 12 г. Процесс приготовления: Сливочное масло топим и остужаем. Смешиваем с сахаром, яйцами и медом, перетираем до однородности и ставим на небольшой огонь. Когда сахар расплавится, всыпаем соду и активно перемешаем. Снимаем с плиты, всыпаем порцию просеянной муки вымешать лопаткой. Стол посыпаем мукой и выкладываем тесто, досыпаем остаток муки и вымешиваем тесто.

Делим тесто на 8 кусков, каждый раскатываем в прямоугольник. Противень застилаем пергаментом, выкладываем пласт теста. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем все коржи от 6 до 8 минут. Остужаем. Для крема смешиваем все ингредиенты. Кроме сливочного масла и варим крем. Остужаем. Масло сливочное размягчаем и взбиваем, частями вводим крем и взбиваем массу до однородности и пышности. Заливаем желатин водой и оставляем набухать, потом топим удобным способом.

Сахар смешиваем с водой, варим до растворения сахара. Добавляем какао, шоколад и сливки и варим до однородности. Снимаем с плиты, вводим желатин, вымешиваем и взбиваем пару минут. Остужаем. Формируем торт, смазывая коржи кремом, сверху заливаем глассажем и отправляем в холодильник на пару часов Совет: формировать торт можно в кольце или разъемной форме, тогда он хорошо покроется со всех сторон шоколадной заливкой.