Универсальный маринад для любых грибов: идеальный состав

Ингредиенты: вода 1 литр сахар 2 ст.л. соль 4 ч.л. лавровый лист 3 штуки душистый перец 6 штук гвоздика 4 штуки корица молотая 1 ч.л. уксусная эссенция 70 %. 3 ч.л. В кипящую воду добавляем специи и провариваем 3 минуты. В конце добавляем уксус и снимаем с огня.Промываем грибы, крупные разрезаем и кладем в холодную воду, доводим до кипения, затем сливаем воду. Наливаем свежую воду, подсаливаем и варим
грибы, не мешая до момента закипания.

Как только вода начнет кипеть, аккуратно перемешиваем грибы и снимаем пену. Раскладываем шумовкой грибы по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно), сливаем из банок остатки отвара и заливаем горячим маринадом до верха. Закрываем банки и храним в холодильнике. А вот еще один отличный рецепт: