Рецепт от подруги из Бело руссии, как готовить быстрые и пышные картофельные зразы

Зразы по этому рецепту, готовятся очень быстро – 40 минут и все стоит на столе. Секрет вкусных зраз в том, что картофель очищаем и варим в подсоленной воде, а не в мундирах. Тогда они будут очень нежными. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: картофель, 1 кг; мука, 3 ст.л; яйца, 2 шт; соль, перец, специи, зелень. Процесс приготовления: Отвариваем картофель чищенный, но целиком. Остужаем и трем на мелкой терке.

Смешиваем картофельную массу с яйцами, мукой, солим и перчим по вкусу. Совет: я еще добавляю разные специи и ароматные травы для картофеля, мелко рубленую зелень. В качестве начинки я взяла сыр, но вы можете сделать и другую начинку: пассированные овощи на сливочном масле, грибы, печень и т.д. Формируем зразы с начинкой и обваливаем их в муке. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяности. Подаю зразы со сметаной, соусом из сметаны и чеснока, укропа, поливаю растопленным сливочным маслом.