Бозартма из курицы: настоящий мясной суп

Хотите попробовать настоящий мясной суп? Тогда срочно ознакомьтесь с рецептом восточного первого блюда — бозартмы. В нём нет ничего лишнего, только мясо, лук, наваристый бульон, манящий аромат и непревзойденный вкус! Готовят бозартму из баранины или домашней птицы(здесь следует сделать акцент на слове «домашней»), это может быть не только курица, но и индейка. Не удивляйтесь, если бульон уварится до консистенции соуса — так и должно быть. Так же как и в рецепте супа пити, мы

заменили труднодоступный шафран на куркуму, но аромат из-за этого особо не пострадал, а цвет блюда улучшился. Ингредиенты Бозартма из курицы: настоящий мясной суп Вода 1,5 л Курица 1 шт. Лук 6 шт. Помидор 4 шт. Гранатовый сок 1 стак. Сливочное масло 3 ст. л. Кинза 1 ст. л. Петрушка 1 ст. л. Чабрец 0,5 ст. л. Укроп 1 ст. л. Мята 1 ч. л. Куркума 1 щеп. Чеснок 4 зуб. Перец чили 1 ч. л. Соль по вкусу. Бозартма из курицы: как приготовить мясной суп

Курицу разделите на 12 частей. Залейте мясо подсоленным кипятком, и отправьте на плиту, вариться в течение часа (время зависит от жесткости курицы). В процессе варки следует с поверхности воды снимать жир и сливать его в глубокую сковороду или казан. 1 Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности в курином жиру с добавлением сливочного масла, затем добавьте вынутое из бульона куриное мясо, тушите в течение 10 минут.

2: Влейте процеженный бульон, тушите еще 10 минут, затем добавьте гранатовый сок, измельченные в блендере помидоры, порубленную зелень кинзы, петрушки, укропа, чабера, пропущенный через пресс чеснок и красный перец, куркуму. Варите в течение еще 5–10 минут. Бозартма — настолько колоритное блюдо, что смакуя этим превосходным супом, невольно переносишься в чарующую Азию. Очень советуем приготовить его в ближайшие выходные! А рецептом не забудьте поделиться с друзьями.