Быстрый процесс подготовки овощей, никакой заморочки с обжаркой на сковороде: все сделает духовка, причем, всего за несколько минут. Мякоть кабачков получается нежной, закрытая хрустящая сырной корочкой. Невероятно ароматное и аппетитное блюдо: пальчики оближешь! К тому же кабачки приготовленные в духовке, менее калорийны, чем обжаренные на сковороде. Продукты: 450 грамм молодых кабачков; 30 грамм твердого сыра (лучше всего Пармезан подойдет); две столовых ложки пшеничной муки; две столовых ложки ароматного масла.
Специи: половина чайной ложки орегано; по одной чайной ложке сушеного чеснока, паприки и базилика; четверть чайной ложки хлопьев чили; полторы чайных ложки соли (или по вкусу). Как приготовить кабачки с сыром в духовке: Кабачки тщательно промываем, вытираем полотенцем, обрезаем хвостики. Нарезаем их колечками, толщиной примерно 5 миллиметров. В миску, солим и перемешиваем. Оставляем на 10 минут, а затем откидываем на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Затем выкладываем колечки овощей на бумажные полотенца и обсушиваем. Противень застилаем пергаментной бумагой или бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. Панировать кабачки будем немного необычным способом. Берем плотный или обычный пищевой пакет, высыпаем в него пшеничную муку, добавляем сразу все специи, хорошо перемешиваем. Затем в пакет перекладываем кабачки (небольшими партиями), встряхиваем. Перекладываем колечки на противень, посыпаем тертым сыром Пармезан.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 210 градусов, на 15 минут. Потом на две минуты включаем гриль, чтобы верх поджарился. Перекладываем на блюдо, посыпаем свежей зеленью и чесноком (при желании). Хрустящая закуска из кабачков, получается очень вкусной, но при этом диетической. Приятного аппетита