Необыкновенно вкусное и полезное блюдо — кабачки, запеченные с помидорами

Ингредиенты: Кабачок — 2 шт. Помидор — 2 шт. Твердый сыр — 150 г Картофель -1 шт. Черный перец (молотый) по вкусу Соль по вкусу Приготовление: Обжариваем, нарезанный кубиками лук на растительном масле до золотистости. Выкладываем лук в форму для запекания. Кабачок нарезаем кружочками толщиной примерно 1,5 см. Так же нарезаем помидоры и картофель. Выкладываем овощи в форму для запекания, чередуя картофель, томат, кабачок и так далее.

Затем солим и перчим. Накрываем форму фольгой и запекаем при 200 С в течение 30 минут. Затем достаем форму, снимаем фольгу и посыпаем запеканку тертым сыром. Ставим форму снова в духовку и запекаем 15–20 минут, пока не расплавится сыр. Приятного аппетита