Быстрые пирожки с различными начинками из нежного теста

Ингредиенты: ✓ 250 г творога ✓ 1 ст. кефира ✓ 1 яйцо ✓ 1 ч.л. соли ✓ 1 ст.л. сахара без верха ✓ 1 ч.л. с горкой разрыхлителя ✓ 3 ст. муки Рецепт приготовления: В чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог. Все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липковатое тесто. Муки не добавлять! Накрыть тесто чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины. Начинку сделайте по вашему желанию.

Тесто для пирожков раскатывать на столе, припудренном мукой, толщиной 0,5 — 0,7 см. Жарить пирожки, как обычно, в раст. масле. Творог для теста лучше брать некрупитчатый (или протереть его предварительно). Крупинки в тесте на разойдутся и пирожки получатся в коричневых поджареных пупырышках.