Ингредиенты: 500-600 грамм говяжьей печени; яйцо; пару зубков чеснока; сахар — 1 ч.л.; соль — 1 ч.л.; лук — 1 большая; сода — 0,5 ч.л.; мука для панировки Пошаговый рецепт. Печень вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кусочками. Отдельно приготовьте своеобразный маринад: для этого взбейте яйца, добавьте соль, сахар, измельченный чеснок и соду. Положите кусочки печени в маринад, и оставьте на пару часов. Если планируете жарить с утра, можно оставить на ночь.
Прежде чем жарить печень, обжарьте на растительном масле лук, затем каждый кусочек печени обваляйте в муке, и жарьте в том масле, где жарился лук. Жарьте печень с двух сторон, с каждой по 3 минуты. Затем сверху выложите лук, накройте крышкой и притушите еще 5 минут. Всем советую приготовить такую шикарную печень — никто не пожалеет! Приятного аппетита!