Состав продуктов: 500 грамм рыбного филе (минтай, треска); 300 грамм тонкого лаваша (одна штука); две головки репчатого лука; один спелый помидор; треть чайной ложки соли; черный молотый перец – по вкусу; 200 грамм сметаны; три столовых ложки рафинированного подсолнечного масла; треть чайной ложки соли; одна столовая ложка сока лимона; треть чайной ложки готовой горчицы; черный молотый перец – по вкусу. Рыба в лаваше, запеченная в духовке: пошаговый процесс приготовления
Филе любой рыбы нарезаем крупными кусочками, перекладываем в миску. Рыбу солим (треть чайной ложки) и добавляем по вкусу черный молотый перец. Перемешиваем и убираем на время в сторону. Две головки репчатого лука среднего размера очищаем от шелухи и нарезаем тонкими четверть кольцами. Крупный спелый помидор промываем и нарезаем маленькими кубиками. В миску выкладываем густую жирную сметану, добавляем в нее треть чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу, готовую горчицу.
Вливаем туда же рафинированное подсолнечное масло, лимонный сок и все тщательно размешиваем до однородности. Тонкий лаваш разрезаем на шесть частей: шириной примерно 18-20 сантиметров, а длиной 3-35 сантиметров. Нарезанный лук хорошо разминаем руками до мягкости, выкладываем на лаваш (с одного края, в середине). На лук выкладываем кусочки рыбы, смазываем все сметанным соусом. Сверху выкладываем помидоры и заворачиваем лаваш конвертиком. Все то же самое проделываем с оставшимся лавашем.
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом. На бумагу выкладываем конверты из лаваша, смазываем их оставшимся соусом. Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут. Рыба в лаваше, запеченная в духовке, вкусная как в горячем, так и в холодном виде. При желании, ее можно посыпать тертым сыром. Простые рецепты, которые не требуют много времени на готовку, мои самые любимые. Приятного всем аппетита и отличного настроения.