Вкусная как холодная, так и горячая! Домашняя свиная колбаса «галицкая»

Колбаса получается очень и очень вкусной, пикантной и остренькой. По вкусу вы можете сделать ее еще пикантнее, если добавите горчицу в зернах, буквально, пару ложек. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: — свинина, 1.5 кг; — сало, 400 г; — соль, 1.5 ст.л; — перец, 1 ст.л; — чеснок, 2 головки. Процесс приготовления Мясо режем мелкими кусочками, сало также нарезаем, все смешиваем, солим и перчим по вкусу. Можно также добавить и ваши любимые специи для мяса.

Чеснок пропускаем через пресс и также вмешиваем в фарш. Влейте немного бульона или воды, хорошо все вымешайте и наполните массой кишки. Укладываем колбасу в емкость и ставим на ночь в холодильник. Можно и на сутки, мясо лучше пропитается. Доводим до кипения воду, укладываем в нее колбасу, доводим до кипения и варим 30 минут. Вынимаем колбасу, просушиваем бумажными полотенцами, выкладываем на деко, застеленное пергаментом. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем 30 минут.