Сочная фаршированная скумбрия — изысканное блюдо для праздничного стола

Ингредиенты ✓ скумбрия ✓ растительное масло ✓ грибы ✓ репчатый лук ✓ лимон ✓ фольга Противники фольги могут использовать бумагу для выпечки и пакет для запекания, но это не очень удобно. Рецепт приготовления 1. Для того чтобы надрезать спинку, я пользуюсь тонким помидорным ножом. Здесь его видно. Но можно обычным острым! 2. Надрезаю спинку от головы до хвоста. И аккуратно отделяю мякоть от костей. Получается легче, когда рыбка не до конца разморожена.

3. У хвоста и головы хребет подламываю и вынимаю вместе с внутренностями.Теперь поливаю лимонным соком,солю, перчу. 4. Жарю грибы с луком. Рыбку выкладываю на 2 слоя фольги. У кого еще осталась советская — можно и 1 слой. На рыбу выкладываю начинку. 5. Много не кладите, а то не закроется. И вот так заворачиваю. Хвостик приподнимаю, чтоб меньше сока вытекло в фольгу и больше осталось в рыбе. 6. В разогретую духовку минут на 20. Если очень крупная тушка — на 30. Моя была грамм 400-500. По желанию можно добавить зелени и сыра. 7. Холодная вкуснее, так что волю в кулак, а рыбу в холодильник… Приятного аппетита!