Результат – не разочарует. Плацинды получаются нежные и легкие. Для теста: 2 стакана муки; 1 стакан кефира; ½ ч. л. соли; ½ ч. л. соды; пара капель растительного масла. Начинка 300 гр картофельного пюре; 300-400 гр твердого сыра, творога (по вкусу). или яйца — 3 штуки зеленый лук, зелень Этапы приготовления: Просеять муку, добавить соду и соль. В муке сделать небольшое углубление, вылить кефир. Соединить компоненты до однородной массы.
Вымесить тесто руками. При необходимости добавить муки. Тесто должно быть мягким, не прилипать к рукам. Вылить растительное масло на руки. Еще раз вымесить тесто.
Придать тесту форму колбаски. Разделить на 5 равных частей. Повторно смочить руки растительным маслом, раскатать лепешку. Можно использовать скалку. Измельченный сыр (творог) соединить с картофельным пюре, перемешать. Разделить начинку на 5 равных частей.
Начинку в форме шарика выложить на середину лепешку. Края лепешки аккуратно собрать, защипать. Получившийся мешочек легонько придавить ладонью, формируя лепешку. Лепешку обжарить до готовности на сухой сковороде. Плацинды выкладывать на тарелку, смазывая сливочным маслом. Легкий рецепт, минимум времени и затрат позволят Вам накормить семью вкусными лепешками.
