Ингредиенты: — 3 стакана муки — 4 стакана молока — 2 яйца — 0,5 стакана сливок — 5 столовых ложек сливочного масла — 50 гр подсолнечного масла — 3 столовые ложки сахара — 0,5 столовой ложки соли Приготовление: Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль. Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков. Добавляем в тесто сливки. Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим!
Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким. Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.
