Ингредиенты: Свиная корейка без кости — 1 кг Сало свиное свежее — 50 г Масло сливочное — 50 г Картофель — 1 кг Перец болгарский — 1 шт. Морковь — 2 шт. Лук репчатый — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Зелень петрушки свежая — по вкусу Зелень петрушки сушёная — по вкусу Специи для мяса — по вкусу Перец чёрный горошком — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: Сало нарезаем мелко и растапливаем в сотейнике.
Затем добавляем мясо, нарезанное небольшими кусочками и обжариваем до румяности. Добавляем морковь, нарезанную кружочками и обжариваем около 5 минут. Добавляем лук, нарезанный полукольцами и снова обжариваем 5 минут. Затем добавляем болгарский перец, нарезанный дольками. Обжариваем ещё 5 минут.
Добавляем нарезанный крупно картофель, сливочное масло, специи, сушёную петрушку, соль и вливаем стакан воды. Не перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 40 минут. В конце добавляем измельченную свежую зелень и чеснок. Перемешиваем и снимаем с плиты. Приятного аппетита!