Ингредиенты: бедра куриные — 6 шт; масло растительное, специи, соль и перец, лавровый лист; томатная паста — 1 ст.л; лук — 1 шт; чеснок — 3 зубчика; морковь — 2 шт; томаты — 2 шт; зелень; вода — 300 мл; рис длиннозернистый — 400 г. Приготовление: Нарезаем лук мелким кубиком. Куриные бедра моем и просушиваем бумажными полотенцами. Морковь нарезаем небольшими кусочками. Помидоры натираем на крупной терке для пюре.
Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом — слой лука, морковь, тертый чеснок, томатную пасту и пюре из помидор, посыпаем солью, перцем, специями по вкусу, добавляем лавровый лист, кладем много любимой зелени и наливаем воду.
Перемешиваем массу до однородности. Выкладываем в форму мясо, утапливая в маринаде. Маринуем в течение часа. Запекаем при 200 С в течение 40 минут, затем переворачиваем мясо и допекаем еще 12 минут. Рис отвариваем в подсоленной воде. Вынимаем мясо на блюдо, а в соус высыпаем рис, хорошо перемешиваем, выкладываем сверху мясо. Приятного аппетита