Ингредиенты: Капуста белокочанная — 3 кг Свинина — 1 кг Лук — 2 шт Смалец — 100 г Сметана — 150 г Томатная паста — 30 г Вода — 1,5 л Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление: Отвариваем капусту и разбираем на листья. Нарезаем мелко лук и обжариваем на смальце. Свинину нарезаем тонкими кусочками, отбиваем молоточком, солим и перчим. Выкладываем на капустный лист мясо, сверху чайную ложку обжаренного лука и заворачиваем рулетом.
Выкладываем на дно кастрюли целые капустные листья, затем кладем голубцы, заливаем кипятком и присаливаем. Вода должна покрыть голубцы на 1–2 см. Затем добавляем томатную пасту и сметану. Запекаем в духовке при 160 С в течение 30–40 минут. Подаем украсив зеленью, посыпав нарезанным чесноком. Приятного аппетита!