Նա կարտոֆիլը պատրաստելուց առաջ միշտ դնում է սառցախցիկ. Երբ իմանաք, պատճառը, դուք նույնպես այդպես կանեք

Հենց այս խորամանկության շնորհիվ են արտաքինից խրթխրթան և ներսից փափուկ ստացվում կարտոֆիլները։Շատ պրոֆեսիոնալ խոհարարներ նկատել են կարտոֆիլի մի հրաշալի հատկություն։ Կարտոֆիլը սառեցնելուց հետո էլ ավելի հետաքրքիր և համեղ է լինում։

Ես արդեն մի քանի անգամ պատրաստել եմ այս բաղադրատոմսով ուտեստը և խորհուրդ կտամ ավելի լավ բույրի համար, ավելացնել արևածաղկի ձեթ, մի փոքր սխտոր և հազրեվարդ։Սառեցրած կարտոֆիլ։ Բաղադրիչներ՝ 1 կգ կարտոֆիլ, 100 մլ․ արևածաղկի ձեթ, 1/2 թեյի գդալ աղ։ Պատրաստումը՝ ● Մաքրեք կարտոֆիլը կեղևից և լավ լվացեք հոսացող ջրի տակ։ ● Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և եռացրեք այն։

Տեղափոխեք կարտոֆիլը ջրի մեջ։ Կրկնակի եռացումից հետո պատրաստեք այն 6-8 րոպե։ Այնուհետև թողեք, որ կարտոֆիլը սառի։ ● Սուր դանակով ոչ այդքան մեծ ցանց արեք կարտոֆիլի վրա։ ● Պատրաստի կարտոֆիլը ծածկեք սննդի պաշտպանիչ շերտով կամ ծածկեք պոլիէթիլենային փաթեթով։ Այնուհետև դրեք այն սառցեխցիկում 1 ժամ։ ● Նշված ժամանակը լրանալուց հետո հանել սառցեխցիկի մեջից կարտոֆիլը և տեղադրել թավայի մեջ կամ թխելու համար նախատեսված խորը ամանում։

Ավելացրեք զանգվածին արևածաղկի ձեթ և լավ թաթախեք դրա մեջ կարտոֆիլը։ ● Տաքացրեք ջեռոցը 180 աստիճան և եփեք կարտոֆիլը 30-40 րոպե։ Պատրաստման ընթացքում պարտադիր շրջեք կարտոֆիլը մյուս կողմի վրա։ Պատրաստումից հետո հարկավոր է հանել կարտոֆիլը բուսական յուղից։ Այսպիսի կարտոֆիլը հրաշալի համապատասխանում է մսային ուտեստների հետ։