Готовим сочные и мягкие котлеты с кабачками в духовке

Ингредиенты: — фарш любой, 800 г; — кабачки, 2 шт; — лук, 1 шт; — чеснок, по вкусу; — зелень; — соль, перец и специи. Процесс приготовления : Кабачки и лук трем на средней терке или измельчаем блендером. Смешиваем овощи в фаршем, добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, специи по вкусу, мелко рубленую зелень.

Фарш очень хорошо вымешиваем, чтобы он стал более плотным/ Совет: вымешивайте фарш не меньше 10 минут, тогда котлеты будут сочными. Противень смазываем растительным маслом и формируем котлеты, выкладываем в форму. Наливаем воду на противень так, чтобы треть котлеты оказалась в воде. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем около 35 минут.

Смазываем верх котлет кусочком сливочного масла, чтобы румяная корочка стала мягче и вся котлета была еще сочнее. Совет: по своему вкусу вы также можете сделать и подливу к котлетам.