Для стожочков с луком и фаршем понадобиться: 380 грамм репчатого лука; 500 грамм фарша (индейка и куриная грудка); 500 грамм капусты (или кабачок); 100 грамм горчицы дижонской; 15 грамм сметаны; 70 грамм сыра; перец, тимьян, соль Этап 1 Сначала режим лук толстыми шайбами (1,5 см. шириной) и выкладываем его на застеленный пергаментом противень. Каждое колечко солим и смазываем неострой горчицей, ароматными травами (тимьян, орегано).
Этап 2: Выкладываем на кольца лука мясной фарш, формируя большие плоские лепёшки. Сверху присолить и поперчить мясо. Этап 3: Шинкуем белокочанную капусту, её необходимо немого обмять. Шапочкой выкладываем капусту на фарш. Совет: вместо капусты можно использовать кабачок, предварительно нарезать его тонкими полосочками. Этап 4: Каждую порцию посыпаем твёрдым сыром и сметаной. Совет: Очень удобно наносить сметану с помощью кондитерского мешка. Блюдо будет выглядеть нарядно и аккуратно.
Отправляем это великолепие в разогретую до 180 С духовку на 25 минут. Для пирамидки с баклажанами возьмите: 520 грамм баклажанов; 480 грамм куриного филе; 0,5 кг. помидор; 80 грамм моцареллы; 7 грамм масла(оливковое); свежий базилик, петрушку, сушёный чеснок, перец, соль; Этап 1: Баклажаны разрезаем на крупные шайбы шириной 2,5 см. Ломтики укладываем на противень, который застилаем пергаментом. Каждый баклажан смазываем оливковым маслом с двух сторон. Посыпаем солью и чесноком.
Этап 2: Кусочки курицы тонким пластом выкладываем на каждый баклажан, перчим и солим. На каждую порцию выкладываем листик базилика. Верхушка блюда состоит из кружочка помидора. Присаливаем для того, чтобы помидор раскрыл свой аромат. Этап 3: Противень с блюдом отправляем в духовку на 30 минут. Выпекать при температуре 180 С. Примерно за 2 минуты до окончания запекания на каждый баклажан выкладываем немного сыра и доводим до готовности ещё несколько минут.
Для стейков из цветной капусты понадобится: 400 грамм цветной капусты; 300 грамм филе минтая; 30 грамм томатной пасты; 100 грамм сметаны(15 %); лук сушёный, лимон, перец (белый), соль, укроп Этап 1 Цветную капусту следует порезать на стейки. Укладываем их в форму для запекания. Этап 2 Делаем соус. Сметану смешиваем с приправами, добавляем соль и томатную пасту. Совет: вместо сметаны можно взять йогурт. Соусом промазываем каждый стейк при помощи кисточки.
Этап 3: Кусочки рыбного филе выкладываем на капусту. Сверху смазываем соусом. Запекаем стейки 30 минут при температуре 180 С. После выпекания, каждую порцию украшаем укропом и поливаем лимоном. Нежнейшие и сочные блюда с ароматными печёными овощами понравятся всем вашим гостям.