Жареные домашние пирожки обожают в каждой семье. Готовятся они в основном на дрожжевом тесте. Начинку используют разнообразную. В нашем случае будет капуста и грибы. Сочетание очень аппетитное, сочное и ароматное, поэтому и пирожки уплетаются с преогромным удовольствием. Рекомендую всем попробовать. Нужные ингредиенты Для теста начинки Аппетитные жареные пирожки с капустой и грибами Продаем Вагоны платформы 200 мл молока половина чайной ложки соли 1 чайная ложка сахарного песка 2 столовые ложки растительного масла 1 яйцо 1 чайная ложка сухих дрожжей 450 гр муки 250 гр шампиньонов
Начинаем процесс 1 репчатый лук 450 гр капусты соль и черный молотый перец по вкусу. В первую очередь в отдельную емкость вливаем теплую воду и добавляем сахарный песок и дрожжи. Перемешиваем все и оставляем на 10 минут. При этом емкость надо накрыть полотенцем. 1 По истечении нужного времени должна появиться на поверхность пенная шапочка. яйцо, соль и масло. Венчиком перемешиваем до однородности. 2 Просеиваем муку и частями отправляем ее к остальным ингредиентам. Замешиваем
мягкое эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Формируем из него ком и укладываем в емкость, предварительно смазанную маслом. Отправляем в теплое место на полчаса. 3 Теперь принимаемся за приготовление начинки. Для этого очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем обжариваем до мягкости. 4: После чего нарезаем маленькими кусочками шампиньоны и добавляем их к луку. Перемешиваем все и продолжаем процесс жарки еще 10 минут. Когда испарится вся влага,
добавляем тонко нашинкованную капусту. Солим и перчим по вкусу. Продолжаем готовить еще приблизительно 20 минут. Огонь должен быть умеренным. По истечении нужного времени капуста должна станет мягкой и приобретет золотистый цвет. Даем начинке остыть. 5 Тесто обминаем и делим на 15 кусочков. Каждый из них требуется раскатать в тонкую лепешку. По центру укладываем начинку и соединяем края, формируя пирожки. Накрываем их полотенечком и оставляем на 10 минут.
6: По истечении нужного времени разогреваем сковороду с маслом и выкладываем пирожки швом вниз. Обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны. В результате они должны обрести красивый золотистый цвет. После чего перекладываем пирожки на бумажные полотенца и избавляем от лишнего
масла. Подаем к столу теплыми.